Origen:

Con 18 años, Pedro Gadea tuvo que abandonar el pueblo para ganarse la vida en la ciudad. Pasados 30 años, volvió al pueblo que le vio nacer para continuar con una tradición centenaria que vio pasar de abuelos a padres y que ahora vera pasar a sus nietos. El vino ha conseguido que los hijos y nietos que nacieron en la ciudad no pierdan el vínculo con el pueblo.

Viñedo:

Finca solana a una altitud de 960 metros. Suelo pedregoso. Viñedo en espaldera situado en Fuentemizarra-Segovia.

Variedad:

100% Tempranillo. Racimos compactos de doble hombro y tamaño medio.:
Fecha de Vendimia: Del 1 al 23 de octubre.
Forma de Vendimia: Cajas de 20 kilos máximo. Selección de la uva en el mismo viñedo.
Elaboración: Clásica con despalillado.
Fermentación: depósitos de acero inox de 5.000Kg y 10.000Kg aprox. a 29ºC/30ºC.
Maceraciones: Remontados y bazuqueados diarios.
Envejecimiento: Una vez trasegado, con la fermentación malo-láctica terminada, se inicia la crianza.
Barricas: Roble americano nuevo / Botellas: Bordelesa reserva.
Trasiegos: Cada 3 meses
Total crianza: 10 meses (mínimo)

Cata:

Vino de fuerte coloración violácea, destacan aromas a mora que se conjuntan con frutos negros del bosque. Tanino estructurado a dulce en sobre-maduración, acidez media.

 

Bodega Pedro Gadea
Telf: 625 700 621   Mail: pedro@gadea.info